青贮饲料秸秆打包机
关于二次发酵
01
产生二次发酵的原因
二次发酵是指打开青贮窖后,青贮饲料发热,温度急剧上升,出现饲料腐败变质现象,也叫好气性腐败。产生二次发酵的主要原因是由于青贮窖开封取料后,青贮饲料表面与空气接触,随之空气进入无氧状态的青贮料内部,此时被抑制了活动的好气性微生物,特别是酵母和霉菌开始活动和繁殖,导致青贮饲料的温度上升,这样就又促进了微生物的活动,使青贮饲料快速腐败。青贮饲料发生二次发酵,不仅与青贮原料的调制技术、青贮窖环境的变化有关,也与外界气温、青贮密度以及青贮原料的水分含量有关,在生产中往往是由于这些因素的综合作用导致二次发酵的产生。
不良后果
02
对饲料品质有何影响
经过二次发酵的青贮饲料,一是引起干物质损失,一般损失5%~10%,有时可达30%。二次发酵损失的营养物质是其价值高的部分,而且当干物质损失在10%以上时,会产生霉块及黏滑状的东西,不能饲喂。二是消化率、营养价值低。由于二次发酵微生物首先从营养价值高、易于消化的物质开始部分破坏,而不利用营养价值低的纤维及木质素。而且由于发热使蛋白质变质,利用率降低。三是卫生上的问题,二次发酵时,一些微生物产生毒力较强的物质,不仅使家畜出现乳量降低、中毒下痢、流产等现象,而且使乳房炎发病率明显上升,因此,应尽量杜绝或减少青贮饲料二次发酵。
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应对办法
03
防止二次发酵的方法
微生物法
为防止二次发酵,在青贮时应选择能抑制引起二次发酵的酵母菌及霉菌的青贮料。由于优质青贮料中含有的酪氨酸能抑制酵母及霉菌的繁殖,故不易发生二次发酵。由此原理可调剂添加乳酸菌,促进乳酸菌发酵,产出酵母少的优质青贮料,从中抑制二次发酵。具体可按以下方法进行。
在适宜期收割原料,使水分含量为70%
整齐地切断,长度0.9~1.2cm。
添加有效的乳酸菌。
充分踏压,使密度达到700kg/m³以上。
尽早密封。
熟化1~2个月。
物理法
二次发酵是因青贮料接触空气而发生的,所以用物理的方法切断空气进入青贮料是防止二次发的基本措施,为此应注意以下几点。
青贮前,检查混凝土青贮室的壁面有无裂纹,铁皮气密式塔的呼吸袋有无破损,做到密闭无漏气。为防鼠虫害,可在塑料布上覆土20cm,也可撒些杀虫剂等。
要适时收割,太迟则作物较粗硬,不利于青贮密度的提高,其次材料要切短,充分踏压,使青贮密度提高。这样开封后空气不易进入内部,可有效防止二次发酵。
使青贮室规模与青贮料的取出量相适应,即使增加青贮密度,青贮料之间也会留有空隙,空气从青贮料表面进入,浅处较多,深处渐少,因此每日取出量较少,空气则会进入青贮料的深处,引起好气菌的增殖。所以,必须在好气菌明显增殖前取出青贮料投饲。为此每日取出厚度在15~20cm的青贮室规模较好。一般水平型青贮室较青贮塔表面积大,所以将青贮室分格为好,青贮塔可使用二次发酵防止板。
化学法
作为抑制二次发酵原因的酵母及霉菌生长繁殖的添加剂,丙酸及甲酸钙复合剂效果较好。添加0.3%~0.5%的丙酸可相当程度地抑制好气菌的繁殖,添加量0.5%~1.0%时,大部分好气菌被抑制。甲酸钙复合剂的主要成分为甲酸钙,它可选择性地抑制酵母及霉菌的繁殖,添加量0.2%~0.5%。其他添加剂如尿素、山梨酸、丙烯酸均可适当防止二次发酵。
取料合理
一是要正确取料。大型青贮窖要做到迅速取料,按顺序、按层次从窖里取料,竖窖从上到下,长型窖由一端向里,取料时开口要小,动作要快,取完料后立即封闭窖口,并用重物压上,防止空气进入;二是要准确取料,要根据家畜每天青贮饲料的用量,合理安排每天青贮饲料的取用量,要做到喂多少取多少,取料以当日喂完为准,以保持青贮料的新鲜,不要一天取数次或取一次喂好几天。另外,取出的青贮料应放在通风、阴凉的干净处,防止杂菌污染。
